Oppskrift på lyse muffins

Oppskrift på lyse muffins til bursdag

Dette er verdens beste lyse muffins. Hvorfor? Fordi den er saftig, nydelig på smak og flat på toppen slik at det er lett å pynte. Muffins i bursdag er alltid en suksess, og med denne oppskriften vil de garantert forsvinne fra kakebordet i en fei. Denne oppskriften gir ca 20 muffins.

Oppskrift på lyse muffins

  • 280 gram hvetemel
  • 300 gram sukker
  • 3,5 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 ts salt
  • 2 dl vann 
  • 3 egg
  • 1 dl nøytral olje/flytende margarin

Slik gjør du

Sett ovnen på 175 grader.

Rør de tørre ingrediensene sammen i en bolle. I en annen bolle visper du sammen vann, romtempererte egg og flytende margarin/olje.

Ha det våte over i det tørre og visp sammen til en jevn røre. Sett muffinsformene i utover et bakebrett og fyll ca 2/3 fulle med røre. Bruk et muffinsbrett eller silikonformer i tillegg til papirformer for å få de høye og fine. Har du ikke dette vil muffinsene flyte mer utover, og du bør derfor ikke fylle formene mer enn halvfulle. 

Stekes midt i ovnen i ca 20 minutter.

Sjekk om muffinsene er ferdig stekt ved å stikke en tannpirker i midten. Om det ikke sitter fast røre på pinnen, er de ferdige. Beregn kortere steketid om du ikke bruker  muffinsbrett, da bør du sjekke om de er ferdige etter ca 15 minutter.

Avkjøles før glasuren eller smørkrem tas på. Oppskrift på perfekt smørkrem med vaniljesmak finner du her.

verdens beste oppskrift på lyse muffins vaniljemuffins cupcakes

Sett frem alle ingrediensene. Pass på at eggene er romtempererte.

lyse muffins vanilje cupcakes oppskrift verdens beste

 

Rør sammen de våte og tørre ingrediensene i hver sin bolle. Hell det våte over i det tørre, og rør til en klumpfri muffinsrøre. Fyll muffinsformene 2/3 fulle. Bruk helst både papirformer OG silikonformer, eller et muffinsbrett. Da får du høye, fine muffins. Har du ikke dette tilgjengelig bør du ikke fylle formene mer enn halvfulle.

verdens beste oppskrift på lyse muffins vaniljemuffins cupcakes

Avkjøl og ha på smørkrem.

verdens beste oppskrift på lyse muffins vaniljemuffins cupcakes fryse

Legg muffinsene ved siden av hverandre i en brødpose og putt i fryseren.

Lyse muffins oppskrift cupcakes perfekte enkle